Smashed Potato Muffin mit Pizzafüllung
Original Rezept:
instagram, momlife.cooking, https://www.instagram.com/p/C_nFicytr8w/
Zutaten
- 12 Kartoffeln, mittlere Größe (die Kartoffeln sollten gerade so in die Muffinform passen)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 150 g Pizzatomatensoße, gewürzt
- 150 g geriebener Käse
- 50 g Salami, zerkleinert (oder ersetzen mit Speck)
- 100 g gekochter Schinken, zerkleinert
- 100 g Creme Fraiche (optional)
Anleitung
- 1
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser garen. Etwas abkühlen lassen.
- 2
Eine Muffinform einfetten.- 3
Die Kartoffeln in die Muffinvertiefungen legen.- 4
Die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.- 5
Die Kartoffel mit einem Glas in die Muffinform drücken, bis eine Vertiefung und ein Rand entsteht.- 6
Die Vertiefung mit den Zutaten füllen
- Zuerst mit Käse
- Pizzasoße
- Salami
- Schinken
- Optional Creme Fraiche
- Und nochmals Käse
- 7
Die Muffin’s im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25-30 Minuten backen. - 2